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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine je m'appelle stéphanie et je suis passionnée de cake design... ​aujourd'hui, je met à votre disposition mon expérience et mon imagination pour réaliser le gâteau de vos rêves... accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog catégories cupcakes gateaux recettes newsletter derniers messages cupcakes chocolat pistache gâteaux de rêves.com gateau fleuri... black & white... petits cupcakes fleuris... fleurs et papillons... 30 ans... je vous présente mon tout premier essai... bonjour et bienvenue !!! flux rss des messages flux rss des commentaires gâteaux de rêves.com venez découvrir mon site... posté par petiteclochette à 11:57 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cake design , cupcake , gâteaux de rêves , wedding cake cupcakes chocolat pistache voilà une petite recette de cupcake qui a eu beaucoup de succès... un cupcake au chocolat surmonté d'une ganache à la pistache à base de pâte de pistache maison !!! alors pour ce cupcake on commence par réaliser la pâte de pistache . ingrédients : - 200g de pistache crues émondées - 50g de poudre d'amande -100g de sucre - 33g d'eau - 1 càs d'huile végétale neutre préparation : on commence par torréfier les pistaches. préchauffer le four à 150°c. disposer les pistaches sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourner 12 à 15 minutes. sortir ensuite la plaque et laisser refroidir les pistaches. en attendant, préparer le sirop. verser l'eau et le sucre dans une casserole et porter le tout à ébullition. lorsque celui-ci atteint 121°c, retirer la casserole du feu et jeter-y les pistaches. mélanegr rapidement afin de bien enrober les pistaches avec le sucre. celui-ci cristallise et sable les pistaches. mettre ensuite les pistaches dans le bol du mixeur avec la poudre d'amande. (ps : il vous faut pour cela un miseur assez puissant, perso j'utilise le thermomix) mixer 1 minute, vitesse 5. racler les parois du bol puis continuer à mixer à vitesse 5 pendant des périodes de 20 à 30 secondes. a chaque fois racler les parois pour ramener la pâte au centre. ajouter ensuite l'huile et continuer à mixer jusqu'à obtenir la consistance voulue. plus on mixe plus la pâte devient liquide. une fois satisfaite, placer la pâte de pistache dans un bocal hermétique et placer la au réfrigérateur. ensuite on passe à la réalisation de la ganache à la pistache . ingrédients : - 400g de chocolat blanc - 160g de crème liquide à 30% mg - 130g de pâte de pistache - 75g de beurre préparation : hacher le chocolat blanc en petits morceaux et ajouter la pâte de pistache. faire bouillir la crème liquide et verser la en 2 fois sur le mélange chocolat/pistache et remuant. laisser refroidir un peu le mélange (60°c), et ajouter le beurre en petits morceaux, bien mélanger et réserver au frais. (2 heures minimum. perso une nuit entière) pour la réalisation des cupcakes au chocolat . ingrédients : - 170g de sucre - 125g de farine - 70g de cacao non sucré - 60 ml d'huile végétale - 120 ml d'eau bouillante - 120 ml de lait - 1 oeuf - 1/2 cc de bicarbonate de soude - 1/2 cc de levure chimique préparation : mélanger tous les ingrédients secs. ajouter l'oeuf et commencer à mélanger, ajouter ensuite l'huile, le lait. continuer à mélanger puis ajouter l'eau. cuite 18 à 20 minutes à 180°c. et laisser refroidir. pour le montage des cupcakes. mettre la ganache à température ambiante (30 minutes à 1 heure avant de l'utiliser). puis fouettez-la pour la rendre plus légère (ganache montée). placer la ganache dans une poche à douille et pocher la ganache sur le cupcake selon votre envie... posté par petiteclochette à 11:59 - recettes - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cupcake , recette 24 avril 2013 gateau fleuri... voilà un gateau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma nièce... génoise chocolat / ganache chocolat et éclats de nougatine. a bientôt !!! posté par petiteclochette à 16:58 - gateaux - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : fleurs , gateau , papillons , pate de sucre 19 septembre 2012 black & white... voilà je vous montre aujourd'hui ma plus grosse réalisation à ce jour !!! je l'ai réalisé l'année dernière à la demande d'une amie qui fêter les 50 ans de son papa !!! - base et 1ère étage : génoise chocolat - ganache chocolat blanc et framboise - 3ème étage : génoise nature - ganache chocolat et framboise. quelques détails... pas mal de travail mais apparemment il a fait des heureux.... ;d posté par petiteclochette à 15:02 - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : gateau , pate de sucre , wedding cake 11 septembre 2012 petits cupcakes fleuris... voilà des jolis petits cupcakes que j'ai réalisé pour les 30 ans d'une amie qui est fan de ces petits gateaux !!! en détails... cupcake vanille et pépites de chocolat... cupcake à la framboise. la principale interressée était ravie !!!!! posté par petiteclochette à 18:51 - cupcakes - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cupcake , fleurs , pate de sucre 06 septembre 2012 fleurs et papillons... voilà un gateau que j'ai réalisé l'année dernière pour les 30 ans d'une amie... elle souhaitait un gateau féminin avec des papillons... base : génoise chocolat et crème au beurre praliné 1er étage : génoise nature et crème au beurre vanille quelques petits détails... posté par petiteclochette à 12:17 - gateaux - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : cake design , gateau , papillons , pate de sucre , wedding cake 05 septembre 2012 30 ans... voilà le gateau que j'ai réalisé pour fêter mes 30 ans en juillet !!! un gateau simple et frais... base : génoise chocolat et crème à la poire 1er étage : génoise nature et crème à la pêche. posté par petiteclochette à 10:36 - gateaux - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : gateau , pate de sucre , wedding cake 29 août 2012 je vous présente mon tout premier essai... alors voici mon premier essai de gateau en pâte de sucre à l'occasion de l'anniversaire de mon chéri.... génoise nature et crème framboise/citron posté par petiteclochette à 21:53 - gateaux - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : gateau , pate de sucre , wedding cake 20 août 2012 bonjour et bienvenue !!! bonjour et bienvenue sur ce blog... alors tout d'abord une petite présentation rapide sur moi... stéphanie, 31 ans, en couple et l'heureuse maman d'une petite fille de 7 mois !!! j'ai découvert il y a plus d'un an maintenant le pouvoir de la pâte de sucre... j'ai toujours adorer la patisserie mais j'ai découvert une nouvelle dimension avec la pâte de sucre !!! j'ai donc décidé d'ouvrir ce blog pour vous faire partager ma passion pour ces gateaux plus souvent appelés... weddings cakes !!! a très bientôt !!! posté par petiteclochette à 15:45 - commentaires [0] - permalien [ # ] blog hébergé par canalblog | mentions légales | plan du site | blog cuisine et gastronomie créé le 20/08/2012 | contacter l'auteur | signaler un abus

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Domain Name: CANALBLOG.COM
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Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
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Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
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Name Server: A20-65.AKAM.NET
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Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

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